Japan · rijstkom
Gyudon
Flinterdun rundvlees en zachte ui in een hartig-zoete saus, geserveerd op warme rijst.
Bereiding
- Kook de rijst volgens de verpakking.
- Snijd het vlees dwars op de draad in zeer dunne plakjes. Leg het eventueel 20–30 minuten in de vriezer om makkelijker te snijden.
- Snijd de ui in halve ringen.
- Doe dashi of bouillon, sojasaus, mirin, suiker en gember in een koekenpan. Voeg de ui toe en laat 5–7 minuten zacht pruttelen.
- Voeg het rundvlees toe en laat 3–5 minuten zacht garen. Houd voldoende saus over.
- Schep vlees, ui en saus op de rijst en voeg je toppings toe.
Geen mirin? Gebruik 2 el water, 1 tl rijstazijn en 1 extra tl suiker. Rauw stoofvlees is geen snel alternatief.